Verantwortung übernehmen.

Nachhaltigkeit

Ressourcenschonung und ein verantwortungsvoller Umgang mit Energie sind feste Bestandteile unseres Handelns. Das zeigt sich unter anderem in unserem Energiemanagement nach DIN EN ISO 50001, dem Ausbau von Photovoltaikanlagen sowie Maßnahmen zur Optimierung von Logistikprozessen und zur Förderung der Biodiversität an unseren Standorten.

Als Partner des Bäcker- und Konditorenhandwerks unterstützen wir unsere Mitglieder und Kund:innen dabei, Energie effizient einzusetzen, Ressourcen zu schonen und ihr Sortiment zukunftsorientiert weiterzuentwickeln. Gleichzeitig arbeiten wir kontinuierlich daran, unsere eigenen Aktivitäten in den Bereichen Logistik, Energieeinsatz, Biodiversität und Sortiment weiterzuentwickeln und vorhandene Potenziale zu nutzen.

2008 wurde EBÄKO eG erstmals nach IFS- Logistics zertifiziert. Seitdem wurde die Erfüllung der Anforderungen an Produktqualität, -legalität und -sicherheit stets bestätigt, zuletzt im Juli 2026.
IFS Zertifikat Oldenburg
IFS Zertifikat Braunschweig

Mit der erfolgreichen Zertifizierung nach DIN EN ISO 50001:2018 unterstreicht die EBÄKO eG ihr Engagement für einen verantwortungsvollen und effizienten Umgang mit Energie. Die Norm legt Anforderungen an ein systematisches Energiemanagement fest und unterstützt Unternehmen dabei, ihre energiebezogene Leistung kontinuierlich zu verbessern.
DIN EN ISO 50001-Zertifikat

Der stetig wachsende Bio-Markt ist auch für die EBÄKO eG und ihre Mitglieder von großer Bedeutung. Für das Bio-Sortiment liegt die entsprechende Kontrollbescheinigung (DE-ÖKO-013) gemäß aktuell geltender Rechtslage (Verordnung (EU) 2018/848) vor.
Bio-Zertifikat

RSPO - Roundtable on Sustainable Palm Oil

Die EBÄKO unterstützt Lieferketten, die nach dem RSPO-SCCS-Standard zertifiziert sind. Die Zertifizierung einer Lieferkette nach RSPO SCCS bescheinigt die Überwachung aller Stufen in der Lieferkette von Palmöl und dokumentiert die Verwendung von nachhaltigem Palmöl in Produkten.

RSPO Händlerlizenz

Ein moderner weißer Lieferwagen, der für Nachhaltigkeit wirbt, ist auf einer kopfsteingepflasterten Straße in einer Stadt geparkt und zeigt eine auffällige Werbung.

Fuhrpark & Logistik

Wir setzen Fahrzeuge mit aktuellen Schadstoffstandards ein und arbeiten kontinuierlich an der Senkung von Verbrauch und Emissionen
Durch effiziente Tourenoptimierung senken wir den Treibstoffverbrauch und damit verbundene Emissionen.
Wir bündeln Transporte aus dem Ursprung und planen Lieferungen vom Hersteller direkt zum Backbetrieb
Alternative Antriebe: Mit einem Projektfahrzeug sammeln wir ab 2024 Erfahrung mit Wasserstofftechnik für LKW (Bild links)
Die PKW-Flotte stellen wir schrittweise auf Elektrofahrzeuge um

Biodiversität & Ökologie

Auf 6.300 m2 unseres Betriebsgeländes in Oldenburg entstand 2023 eine Blühwiese
Ein Gutachten mit sorgfältiger Bodenprüfung ergab ideale Bedingungen für eine Wildblumenwiese
Um weiteren Lebensraum zu schaffen, wurde in 2024 eine Totholzhecke an die Blühwiese angrenzend angelegt
Mit diesen Projekten schaffen wir zusätzliche Lebensräume für Pflanzen und Tiere auf unserem Betriebsgelände

Eine sonnige Wiese mit Wildblumen und hohen grünen Bäumen unter einem blauen Himmel mit vereinzelten Wolken, der die Schönheit der Nachhaltigkeit in der Natur zeigt.

Großes Industriegebäude mit Sonnenkollektoren auf dem Dach, die die Nachhaltigkeit betonen, und einem Schild mit der Aufschrift GEMEINSAM ERFOLGREICH.

Energieeinsatz

Herstellung von elektrischem Strom über Solaranlagen auf allen verfügbaren Dachflächen der EBÄKO Gebäude
– 7.000m² Solarfläche = ca. 1 Mio. Wh Strom / Jahr = Reduzierung von 750 To CO₂
Umbau der Leuchtstofftechnik auf energiesparende LED-Beleuchtung.
– Einsparung von 227 Mega Wh Strom / Jahr = Reduzierung von 182 To CO₂
Energieeinsparung durch energetische Nachrüstung der Verladestellen im Kühllager

Ressourcenschonung

Reduzierter Papierverbrauch durch die Digitalisierung von Geschäftsabläufen – von der Warenbeschaffung bis zur Rechnungsstellung
Mülltrennung in allen Unternehmensbereichen und Rückführung von Wertstoffen in den Verwertungskreislauf
Unsere Werkstatt repariert und überholt auch alte Bäckereimaschinen und trägt so zu langen Lebenszyklen bei

Mann, der in einer Werkstatt elektronische Geräte repariert, umgeben von Rohstoffen und Bauteilen, mit zwei Personen, die im Hintergrund arbeiten.

Ein Arbeiter bedient einen EBÄKO eG-Gabelstapler in einem Lagergang mit gestapelten Warensäcken in hohen Regalen.

Sortimentsgestaltung

Berücksichtigung von Bezugsquellen und Transportwegen in der Beschaffung
– Wo möglich regionalen Bezug aus Niedersachsen oder zumindest in Deutschland hergestellte Ware
– Dort wo es keine Alternativen gibt, greifen wir bevorzugt auf europäische Lieferanten zurück und nur dort wo es notwendig ist auf Nicht-EU-Herkunft
Verpackungslösungen auf Basis nachwachsender Rohstoffe
Backzutaten sind vielfach pflanzlicher Herkunft. Der Anteil an veganen Rohstoffen als Alternative zu tierischen Rohstoffen wächst stetig

Beratung

Im Bäckerhandwerk sehen wir noch viel ungenutztes Potenzial für effiziente und nachhaltige CO₂-Reduzierungen in der gesamten Wertschöpfungskette.
In der Auseinandersetzung mit Einsparpotenzialen und Fördermöglichkeiten liegt eine große Chance Energie- und Ressourceneinsatz zu reduzieren und gleichzeitig wirtschaftliche Potenziale zu erschließen
Unterstützung durch unsere Investitionsgüterberater*innen und betriebswirtschaftliche Beratung bei einer nachhaltigeren Planung und Umgestaltung der Produktionsanlagen
Beratung zur Energieeffizienz durch unseren Klimaprofi

Vier Personen in Geschäftskleidung sitzen um einen Tisch herum, lächeln und unterhalten sich während einer Sitzung von Seminare & Workshops in einem modernen Büro.